Il lato lucido o opaco della carta in alluminio può essere utilizzato senza differenze su entrambi i lati
Se il foglio di alluminio è il prodotto in alluminio più comunemente usato nelle famiglie normali, credo che tutti non si opporranno.L'alluminio è uno degli elementi metallici più abbondanti nella crosta terrestre.Ha le caratteristiche di leggerezza, rapida conduzione del calore e facile modellatura.Un sottile pezzo di foglio di alluminio ha i vantaggi di bloccare la luce, l'ossigeno, l'odore e l'umidità e può essere ampiamente utilizzato negli alimenti e nell'imballaggio di medicinali o in molte applicazioni alimentari.
La carta di alluminio è generalmente chiamata foglio di alluminio e alcune persone sono abituate a chiamarla stagnola (foglio di latta), ma è chiaro che alluminio e stagno sono due metalli diversi.Perché hanno questo nome?Il motivo può essere fatto risalire alla fine del XIX secolo.A quel tempo esisteva infatti un prodotto industriale come la carta stagnola, che veniva usata per confezionare sigarette o caramelle e altri prodotti.Più tardi, all'inizio del XX secolo, iniziò ad apparire il foglio di alluminio, ma poiché la duttilità della carta stagnola era peggiore di quella di alluminio Inoltre, quando il cibo entra in contatto con la carta stagnola, è facile avere l'odore di metallo della latta, quindi è stato gradualmente sostituito da un foglio di alluminio più economico e resistente.In effetti, negli ultimi decenni, tutte le persone hanno utilizzato fogli di alluminio.Anche così, molte persone chiamano ancora carta di alluminio o carta stagnola.
Perché il foglio di alluminio ha un lato opaco su un lato e un lato lucido sull'altro?Nel processo di fabbricazione della carta in foglio di alluminio, i grandi blocchi di alluminio che sono stati fusi verranno laminati ripetutamente e avranno spessori diversi a seconda delle esigenze dei diversi prodotti, fino a ottenere un film di soli 0,006-0,2 mm circa, ma per ulteriori lavorazioni Per produrre un foglio di alluminio più sottile, i due strati di foglio di alluminio verranno sovrapposti e ispessiti tecnicamente, quindi arrotolati insieme, in modo che dopo averli separati si possano ottenere due fogli di alluminio più sottili.Questo approccio può evitare l'alluminio.Durante il processo di produzione, si verificano strappi o arricciamenti a causa dell'allungamento e della laminazione troppo sottili.Dopo questo trattamento, il lato che tocca il rullo produrrà una superficie lucida e il lato dei due strati di foglio di alluminio che si toccano e sfregano l'uno contro l'altro formeranno una superficie opaca.
La luce e il calore di superficie luminosi hanno una riflettività maggiore rispetto alla superficie opaca
Quale lato del foglio di alluminio dovrebbe essere solitamente utilizzato per entrare in contatto con il cibo?La carta in foglio di alluminio ha subito un trattamento di laminazione e ricottura ad alta temperatura e i microrganismi sulla superficie verranno uccisi.In termini di igiene, entrambi i lati della carta di alluminio possono essere utilizzati per avvolgere o contattare il cibo.Alcune persone prestano attenzione anche al fatto che la riflettività della luce e del calore della superficie lucida è superiore a quella della superficie opaca quando il cibo è avvolto in un foglio di alluminio per grigliare.L'argomento è che la superficie opaca può ridurre il riflesso del calore del foglio di alluminio.In questo modo, la grigliatura può essere più efficiente, ma in effetti il calore radiante e il riflesso della luce della superficie lucida e della superficie opaca possono raggiungere anche il 98%.Pertanto, non c'è differenza in quale lato della carta di alluminio viene utilizzato per avvolgere e toccare il cibo durante la grigliatura.
Il foglio di alluminio a contatto con alimenti acidi aumenterà il rischio di demenza?
Negli ultimi decenni, si sospettava che l'alluminio fosse correlato alla demenza.Molte persone sono preoccupate se utilizzare un foglio di alluminio per avvolgere il cibo e grigliare, soprattutto se vengono aggiunti succo di limone, aceto o altre marinate acide.La dissoluzione degli ioni di alluminio ha effetti sulla salute.In effetti, dopo aver risolto molti studi sull'alluminio in passato, si è effettivamente scoperto che alcuni contenitori di alluminio dissolveranno gli ioni di alluminio quando incontrano sostanze acide.Per quanto riguarda il problema della demenza, al momento non ci sono prove certe che fogli di alluminio e carta L'uso di utensili da cucina in alluminio aumenti il rischio di demenza o morbo di Alzheimer.Sebbene la maggior parte dell'assunzione di alluminio nella dieta venga escreta dai reni, l'accumulo a lungo termine di alluminio in eccesso rappresenta ancora una potenziale minaccia per il sistema nervoso o le ossa, specialmente per le persone con malattie renali.Nell'ottica della riduzione dei rischi per la salute, si consiglia comunque di ridurre troppo a lungo l'uso del foglio di alluminio a contatto diretto con condimenti acidi o alimenti, e di riscaldarlo ad alta temperatura per lungo tempo, ma non è un problema per scopi come avvolgere il cibo.
Tempo di pubblicazione: 05-gennaio-2022